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        還在為發泡腐竹碎掉而煩惱? 發布:2020-04-26 瀏覽:1429次

        用溫水泡的時分,在溫水里面 放一點鹽,這樣腐竹就很簡單軟了。而且鹽分進入腐竹里面,也會讓腐竹更加入味。 假如著急下 鍋能夠用沸水替代,并且一邊加熱堅持水溫,時刻能夠大大的縮短,一般煮10-15分鐘就好了??墒怯梅兴莩鰜淼母窈唵纬尸F軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象,假如不是特別著急下鍋不主張用沸水泡。

        泡發腐竹時,使用涼水浸泡較好。涼水泡腐竹能夠使腐竹浸泡得軟硬一致,腐竹的味道也丟失的較少,外觀也比較完好,不會太軟爛掉,或者呈現碎末。 用涼水基本泡發后,切成細絲,加少數食鹽再在涼水泡二十分鐘,泡出來的腐竹就很適當了??墒菦鏊莅l腐 竹所需的時刻較長,通常需要4到6個小時。

        用微波爐泡發腐竹也是 一個不錯的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高 火加熱三至五分鐘,依據腐竹量多少而定,就很快發好 了,對于上班族來說是很十分省時的。缺陷與熱水泡腐竹相似,不過不著急下鍋也不主張用此方法泡腐竹。


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